Plantation Xaymaca - Naso molto complesso, leggermente affumicato e carnoso con note fruttate, erbacee e acide. Poi si fa avanti la vaniglia, quasi pasticciera, con banana cotta, scorza di arancia amara e ananas maturo. Sapore secco, con un profilo più floreale e fruttato di acqua di rose, soursop, pera, uva bianca, albicocca e mela da zucchero. Successivamente emergono latte di cocco, balsamo, pimento, pane e noci.